Say Cheeezy

Inilah projek percubaan daripada gegul dan si cilik. Cas nak masuk Chef cilik gituh. Pilihla the simplest tahap gaban punye resepi kek. Anak gegel  ni mmg suke sgt mkn kek. Tp kalu nak beli kat kedai tuh sepotong pon dah lime hengget kan. Dah la dapat sepotong. So macam xberbaloi je. Kebetulan plak sepupu suami gegul ade post pasal kek cheese yg simple. Ape lagi haruslah aku try kan..

Actually aku first time rase kek ni mase p kenduri kawin junior aku. Di jadikan kek ni sebagai door gift die. Wah!! Xpelah husband n wife doktor katenye. Ape la sgt takat bg tetamu cheesy cream cake tuh kan. Mase rase tuh dah terpk akan bahan die cume xpasti sukatan. Google punye google jumpe la..Xsangka plak cousin aku ni nak buat kek nih kan..So mari cuba ye rakan2...Ringkas, cepat dan sedap!!

#1 Mandikan sesiap anak tuh ye..Hhehee..Nanti bau air liur basi plak kek ko.

#2 Kasik posing sket dgn bahan2 die..

Chef Cilik Musim 2

• 250g cream cheese (gegel gune cap ape ntah since philadelphia out of stock kat sini Gong Xi Fa Cai punye pasal)
• Sebungkos biskot (ikut suke. Gegul beli Julies cheese crackers. Nak pakai biskot marrie pon voleh)
• 1/2 cawan Susu pekat manis cap junjung
• 1/2 cawan susu segar HL kalau takut gemok
• Nestum (option)
• Manik2 warna warni atau pon M&M (option)

#3 Mari kerjakan bahan2 kat atas...

• Kasik pukol cream cheese dgn susu cap junjung sampai sebati or kembang semangkok..Kasik colek sket nak rase tahap manis. Takut potong kaki plak. Gegul xnak tanggung
• Kasik cilop biskot dgn susu segar itu. jgn smpi lembik plak. Ko bkn nak mkn biskot celop air. Celop sekadar basahkan je.
• Bahan yg ko pukol td kasik tuang dalam bekas. Buatla layer nipis2. Kalau tebal kang muak plak. Selang selikan layer cream cheese dengan biskot. Konsep lebih kurang cam buat kek batik je sbnrnye. Tabur la nestum kalau nak after letak biskot tuh. Pastu letak blk layer cream cheese. Buatla smpi abis cream cheese tuh..
• Atas sekali pastikan layer cream cheese. Pastu taburla manik2 ke. Susun M&M ke. Aku asalnye nk letak M&M tp smbil buat anak aku dah mkn M&M smpi abis..Tula kan kalau buat dgn budak kecik.
• Siap!! Kasik simpan dalam fridge..Ikot ketahan nafsu. Anak aku, br 10mnt aku simpan dlm fridge dah mintak nak mkn. X diberi die nanges. Akhirnye mkn je la..

Ini hasil anak aku..Ade 1 layer je sebab gune loyang besar.

Baru masuk fridge dah kuarkan semula..Ni khas utk die sorang jek

#4 Kalau xsuka cheese, boleh tukar dgn whipped cream. Guna konsep same gak cume ko gune whipped cream. Tp susu tuh aku rase kurgkan lagi. Since whipped cream dah ade gula yg bnyk. Kang naik plak kencing manis.

Recycle bekas ferrero rocher tuh jadikan bekas kek. Ni hasil gune whipped cream

Saat utk menikmati kek..FYI kek seloyang kat atas tuh habis ke die sorang je..

Credit to ibu Farhah sebab kongsi resepi...Sedap sehinggga jilat pisau tuh hah

Spagetti Ala Dente

Pertama kali cobaan. Saje gegatal. Anak gegul ni suka makan mee/spageti dan sewaktu dgn nya berbanding nasi. Jadi kene la rajinkan sikit diri ku yang kemalasan sangat ni hah. Lately ni plak banyak je rancangan masakan. Dari AFC sampai la ke Ketok-Ketok Ramadan kat TV sendu tuh. Huhu!! 

Bagi yang xtau, gegul ni bakal jadi cikgu masakan. Yerr..Xpayah nak gelak geguling sgt la. Kang aku ketok ng sendok baru ko tau. Redha itu kuncinya yer.. Semlm petang gegul sudah ber'lab' masakan selama 3 jam. Takat istilah yg Chef Muka Ketat dlm Masterchep slau guna tu, semua dalam paru2 gegul je. Saute, batone, julian, payseom, ala fonte, de amore (ok ini tipu)..Jgn xtau aku ade santoku / chef knife..Hah!! Tuttup mulot tuh sket..Kang busok monitor PC tuh. Ok enuf of merepek. Nanti gegul kasik cite lebih. Tapi kali ni nak share resepi 5 minit. Kalah chef Riz. Sujod ok kalu die tau. Tutop bisnes prego.

Resepi arini Spagetti Cabonara. Kalau yang selalu buat tuh mesti korang pakai yg tin prego je kan. Bukak tutop tin trus campak dlm pan/kuali. Hokey! Kalu tin prego xda kat umah? Camne? Yer..Ade yang angkat tangan tuh mesti nk jwb gune cooking cream. Ko tau x bape hengget sekotak cooking cream 250ml? Xtau?? Regenye 8 hengget. Sekali masak. Ok...Pendekkan cite. Ni resepi paling mudah, cepat, murah dan malas...Hahhahah!!!

Spagetti Cabonara Al Fonso De Blaqo - 3 dewasa bersize Fasha Sandha

Bahan :

Spagetti (ikut suka ko nk banyak mane)

Minyak (afdal olive oil, kalu x seri murni pon voleh)

Garam secubit

Ayam Cincang / Daging Cincang / Seafood / Sosej (ikut ape yg ade dlm peti je la)

Cendawan butang (Shitake pon vole tp aku xletak pon)

Telur sebijik gred AA (kalu kecik ko letak 2)

Cheese (aku gune parmesan, afdal gune cheese parut)

Cara mengerjakan:

1. Rebus spagetti bersama secubit garam. Xperlu pakai butter ke minyak. Sebab minyak tu akan terapung ke atas. Blaja sains kan? Ketumpatan. Mesti lupe. Xpe cikgu maaf kan. Nak tau motip letak garam PM gegul ok. Malas aku nk cite bnyk. Kang kalah chef Wan.

2. Sesambil tunggu spagetti masak, ko siapkan Ayam Cincang / Daging Cincang / Seafood / Sosej. Saute..Cakap kg nye ko tumis bahan tersebut dgn minyak/butter. Bersama sedikit pepper. Sket je. Masak cabonara ye Jijah, bukan gulai lomak cili api.

3. Naik bau teros tutop api. Then kite beat telor sampai buih-buih. Lepas tuh campakkan parmesan cheese. Yang ni aku xda ukuran sebab aku cikgu masakan. Hebat kan. Xpyh ukor2. Kalu yg amator, ko ukur la agak2 setengah cawan minum kopi yang ade piring tuh. Beat lagi sampai sebati. 

4. P kat dapor balik. Cek spageti ko Jijah. Kang jadi su'un plak. Masak sehingga tahap Ala-Dente (sesedap dikunyah). Tutup api. Amik pinggan, (AMARAN KERAS) guna garfu atau penyepit sahaja, cedok spagetti itu ke dalam pinggan. Ko renjis2 sket air die tuh. Biar  die berasap2 tuh. Letak dalam pinggan, teros jirus telor yang ko beat tuh ke atas spagetti. Jangan lupa taburkan Ayam Cincang / Daging Cincang / Seafood / Sosej yang ko dah saute tuh. Gaul sebati..

5. Panggil para juri. Duduk di meja dan suap ke mulot..Yeaaa..

Mudah kan? Xpayah nak kukus gril panggang bagai. Rasional teros angkat spagetti ke dalam pinggan tanpa toskan adalah supaya wap panas dlm spagetti tuh akan memasakkan telor ko tuh td. Lebih panas lebih bagusla. Kalau rase x yakin ko bleh la masukkan dalam microwave sekejap. Jangan lame, 20saat sudah. Lame sangat kang jadi spagetti pattaya bercheese. 

Selamat mencuba..

MacaronG

Tarik nafas dedalam..Dah masuk bulan Feb rupenye. Cepat sunggoh. Dan ini bermakna ade beberapa hari lagi sebelum kitaran hidup aku berubah. Jadi untuk hilangkan debaran dan risauan meh kite buat seswatuh yg menenangkan pikiran. Ape lagik kalu bukan makan. Tapi bukan makan kat kedai. Kali ni gegul nak ajak masak. Wohoho!! Masak ko kali nih.

Amik feeling Cep Riz sket. Tapi gegul xdala hebat sgt sampai jadi cep kat restoren ternama kat US kan. Oppss..Sowi..Buat julong kali nye gegul nak ajar korang cara2 nak buat macaron nih. Ape jadah nye? Bagi yg xtau. Kuih bolat2 cam beger mesia sebesar 50sen. Ape rase?? Rase manis leting bak kate org kelantan. Base die memang gula ye. So kalu nk makan harap jgn gelojoh amik sampai 3bijik. Mau potong kaki kang. Tesktur plak? Memula gigit harus rangup or rapuh then masuk mulut rase cam gule kapas tuh. Ade inti. Memacam inti la. So sesape yg ade bnyk mase tuh bleh la coba2 yek. Jangan risau kalu gagal sekali xmungkin gagal sokmo..Erk!

So inilah resepinye. Gegul cedok sane sini n inovasikan gune ape2 yg patot. FYI nk buat macaron ni bnyk method so terpulang kat korang la nk try yg mane2 senang. French, Italian, Swiss so on. Google jek. Tapi gegul slalu gune French method sebab gegul ni 'rajin' kan..Huhuhu..

Bahan2 :
Team A 90g putih telur (4bijik telur omega size sedang)
             50g gula castor (gula bancuh kopi tuh pon bleh)

Team B 200g gula castor
             100g serbuk badam

Optional pewarna star brand (lebih afdal gune serbuk/gel)

Cecara :
1. Gaulkan/Blendkan sajek Team B sehingga sekata
2. Ayak (gegul 'rajin' so tak ayak pon)
3. Masukkan putih telur dlm mixer dan pukul dgn kelajuan 1/2 sehingga muncul buih2
4. Perlahan2 masukkan gula castor. Anggaran 3 or 4 kali masukkan. Jangan tuang semua sekali gus tau.
5. Dah abis gula tambah kelajuan mixer kepada hampir max.
6. Pukol sampai kental. Camne ko nak tau? Ko cube terbalikkan bekas mixer tuh. Kalu tak jatuh benda dalam tuh maksudnye dah kental la tuh. Kalu takot, ko cube kaupkan sket gune sudu then terbalikkan la. Kalu jatuh xcukup lg la. Biasenye dlm 5minit dh kental
7. Bahagikan beberapa bahagian kalu nk letak pewarna.
8. Kaupkan bersama gaulan Team B. Kaup tau bukan kacau. Kalu kacau ko nnt akan dapat adunan cekodok jek
9. Masuk dlm piping beg. Then pipe kan la.

[Skill piping pon kene ade untuk bentuk die jadik cantik jek]

 
10. Biarkan sementara kat luar dlm 45mnt ke 1jam. Depend kepada cuaca. Lebih kering n panas lebih cepat.

[Nak cepat kering kasik buka kipas tapi awas haiwan yg berterbangan ek]

11. Bakar dlm oven range 150-180degree dlm 10-15mnt. Seme bergantung pada kehebatan dan kecanggehan oven.
12. Dah masak biarkan jap kat luar before korang makan. Biasenye gegul gune nuttela sebagai inti die. Then kapitkan cam beger tuh.

[Tadaaa....Kalu xcantik jgn keciwa. Cube lagi lain hari]

Pantang larang eh
1. Make sure alatan seme bersih dan kering. Tangan ko skali pon
2. Persis dlm amik ukuran (pakai penimbang digital lebih bgs)
3. Make sure xda telur kuning yg terjatuh dlm putih telur tuh.
4. Kalau pas kuar oven korang pyh nk cabot or die cam liat je nk cabot maksudnye itu belum cukop masak.
5. Kalu risau bentok xsame, korang lukis la dulu bulatan atas kertas minyak eh. Gegul tekap 50sen jek. Dah cam buat aktiviti lukisan plak. Gune pensel eh

Selamat mencoba eh..Nanti bleh pos kat gegul hasil korang tau..BTW kuning telor tuh jangan dibuang begituh sajek. Bleh gune gak tuh. Die kire pakej kalu buat macaron nih mesti buat resepi seterusnye..Nak tau?? Ate sabo le...

Epal Besar Thriller

Tu dia pompuan dok umah ni dah buat keje pepagi suboh. Bak kat org Tengganu, "pah cheghoh"..Kite nantikan kesudahan episod ini nanti..Stay tuned eh

p/s : sape kate dok umah bosan weh?

Published with Blogger-droid v2.0.3